在消費(fèi)升級和健康理念的引導(dǎo)下，人們越來越關(guān)注廚房生活品質(zhì)。在現(xiàn)代家庭的廚房里，電器組合也越來越趨向“中西結(jié)合”，比如中國特色的蒸箱、西方特色的烤箱同時出現(xiàn)在很多人的廚房中，蒸箱負(fù)責(zé)健康飲食，烤箱負(fù)責(zé)豐富口感，井然有序地處理著日常中不同的料理工作。

對于廚房較小的家庭來說，空間成了限制電器組合**大的問題。想要同時安裝蒸箱、烤箱，幾乎不可能，只能被迫去做“二選一”的選擇題。蒸烤一體機(jī)的出現(xiàn)，很好地解決了這種空間難題，讓更多的家庭可以同時享受到蒸、烤的美味。

作為新興廚房家電，蒸烤一體機(jī)的蒸烤兩用功能受到了很多人的質(zhì)疑。為了更真實(shí)體驗(yàn)蒸烤一體機(jī)的功能，我們選用了市面上備受青睞的老板蒸烤一體機(jī)C973X進(jìn)行測評，從外觀、內(nèi)腔以及功能三個角度真實(shí)體驗(yàn)其整體實(shí)力。接下來，我們就跟隨著老板電器的工作人員一起來看看這款產(chǎn)品能否經(jīng)得起考驗(yàn)吧。

外觀：高“顏值”，易于操作

現(xiàn)代消費(fèi)者在選購一款產(chǎn)品時，性能已經(jīng)不是評判產(chǎn)品的**要素，外觀也成為關(guān)鍵的評判標(biāo)準(zhǔn)之一。所以我們今天的測評就從外觀開始著手。

老板蒸烤一體機(jī)C973X表面采用黑晶玻璃面板，玻璃材質(zhì)盡顯高端且便于清理，用完后一擦即凈。另外，這款蒸烤一體機(jī)的上方是一塊全觸控式控制面板，面板左上方為功能區(qū)，包含13檔烹飪模式，其中包括2檔蒸模式、8檔烤模式、3檔蒸烤模式，另外還有5大輔助模式。每個功能按鍵都有相應(yīng)的圖示，按鍵激活后會亮燈，使用起來較為靈敏和直觀。

控制面板的右側(cè)是一個外置式的水箱，容量達(dá)1.2升，缺水的時候還會蜂鳴提醒，防止干燒。操作也十分方便，按一個水箱蓋板，抽出，安裝時推進(jìn)去即可。

值得一提的是，這款蒸烤一體機(jī)采用的是嵌入式設(shè)計，能夠大大提升廚房空間的利用率和整潔程度。

內(nèi)腔：大“肚量”，加熱升級

測評完外觀，接著我們就來看看老板蒸烤一體機(jī)C973X的內(nèi)腔。

這款蒸烤一體機(jī)內(nèi)部擁有三層空間設(shè)計，配有一個蒸烤架和一個烤盤、一個蒸盤。“蒸盤和烤盤的設(shè)計是不一樣的，帶孔的是蒸盤，讓蒸汽更易于穿透，不帶孔的是烤盤，防止食物的汁水掉落下去留下污漬。”老板電器的工作人員解釋。

這個細(xì)節(jié)設(shè)計蠻讓我們**的。另外，與我們接觸的其他產(chǎn)品不同的是，老板蒸烤一體機(jī)C973X的蒸烤架在蒸烤模式下均能使用的，除了烤食物之前，還可以直接把蒸菜放在蒸烤架上蒸。如果你要使用烤架烘烤肉類，建議將烤盤墊在下方，以免油汁滴落到內(nèi)腔底部。

除了直觀看到的蒸烤架、蒸盤、烤盤，我們還從老板電器的工作人員口中了解到這款蒸烤一體機(jī)更深層的內(nèi)腔設(shè)計，即“4+1”多維烤管設(shè)計。

（老板蒸烤一體機(jī)C973X“4+1”多維烤管設(shè)計）

據(jù)介紹，老板蒸烤一體機(jī)C973X的“4+1”多維烤管設(shè)計上層擁有兩組加熱管，能夠迅速升溫，烘烤均勻；后置循環(huán)風(fēng)扇，高效均分熱流，立體交互實(shí)現(xiàn)全面烘烤；下層加熱管，底部加熱，輕松烤出酥脆披薩餅底；后置加熱管，全域烘烤，沒有死角。

此外，這款蒸烤一體機(jī)內(nèi)腔48L的容積可滿足2-6口人的需求，平時聚個餐也能輕松應(yīng)對，其內(nèi)腔為304不銹鋼材質(zhì)，易清潔耐高溫。

功能實(shí)測：純蒸、純烤、蒸烤組合

測評完老板蒸烤一體機(jī)C973X的外觀和內(nèi)腔，接下來就進(jìn)入**核心的功能實(shí)測環(huán)節(jié)了。令我們**的是，這款蒸烤一體機(jī)居然擁有50個自動菜單，包括28個純蒸菜單，13個純烤菜單以及9個蒸烤組合菜單。

為了更真實(shí)地體驗(yàn)這款蒸烤一體機(jī)的純蒸、純烤以及蒸烤組合等功能，我們決定親自使用這款產(chǎn)品，真實(shí)體驗(yàn)這款產(chǎn)品的相關(guān)功能。

**是測試純蒸。蒸過東西的人都知道，蒸東西講究多，蒸得不好要么水噠噠，要么干巴巴。這其中的奧秘就在于溫度和時間的把控上。

為了檢測這款產(chǎn)品的純蒸功能，我們選擇制作家常菜中**考究火候、時間把控的豆豉蒸排骨。準(zhǔn)備排骨500g、酸梅5g、豆豉醬、菜油、糖、栗粉、豉油、小辣椒、 香蔥各適量，先把水、酸梅、粟粉、糖及豉油與豆豉醬攪勻；再將排骨混入醬汁及辣椒,并與油攪勻。放入蒸烤一體機(jī)中，選擇自動菜單中的P09豆豉蒸排骨，蒸烤一體機(jī)自動調(diào)控溫度，坐等美食出爐即可。

可以看到，出爐的豆豉排骨色澤油亮。經(jīng)過測評小分隊(duì)的品嘗，這道豆豉排骨口感不柴不膩，豆豉味濃郁，符合大多數(shù)人喜愛口感。

（出爐的豆豉排骨）

接著來測試純烤。這款產(chǎn)品的純烤菜單有檸香烤雞、香烤肉串、香烤紅薯、烤土豆片、意大利蒜香多士等各種美味。我們選擇了備受年輕人喜愛的蒜香牛油焗扇貝進(jìn)行制作。調(diào)好配料準(zhǔn)備好材料后，選擇P34蒜香牛油焗扇貝，一鍵之后就靜等美味的扇貝出爐。

（蒜香牛油焗扇貝）

**后測試蒸烤組合功能。蒸烤組合功能是蒸烤一體機(jī)的專屬功能。蒸、烤優(yōu)勢組合，在烘烤過程中加入蒸汽，能夠補(bǔ)充損失的水分，讓食物保持鮮嫩多汁，尤其肉類烤制，這個環(huán)節(jié)測試的菜品是人人都愛的烤雞翅。準(zhǔn)備雞翅6個以及適量的生抽、生粉、老抽、鹽。將雞翅洗凈劃刀，加入蒜蓉、生抽、 鹽、老抽拌勻、腌1個小時，再取出雞翅均勻沾上生抽即可將其放進(jìn)烤盤，選中P47，坐等出爐即可。

（烤雞翅）

總結(jié)：以老板蒸烤一體機(jī)C973為例，這款蒸箱在外觀、內(nèi)腔以及產(chǎn)品性能上的表現(xiàn)都頗具實(shí)力。

這款產(chǎn)品在外觀上的設(shè)計十分人性化，簡化操作步驟。盡管我們是**次使用，但測試過程并沒有遇到操作難題，這款蒸烤一體機(jī)對“機(jī)器小白”十分友好。

而其內(nèi)腔中擁有上下加熱管，比市面上的其他蒸烤一體機(jī)多一根下加熱管。烘烤的使用范圍更廣泛，可以烤制絕大多數(shù)食物，烤功能比其他蒸烤一體機(jī)更全面。

**令人**的是，這款蒸烤一體機(jī)自帶的50道智能菜單，囊括純蒸、純烤、蒸烤組合各種菜式，可以減少烹飪者烹飪過程中的很多麻煩，尤其適用于不善烹飪的小白。50個定制菜譜都是實(shí)驗(yàn)室一一驗(yàn)證過，照著步驟來，根本就不用擔(dān)心網(wǎng)上的菜譜還要自己根據(jù)機(jī)器特性來調(diào)整。

經(jīng)過這一番全方位的測評，我們測評小隊(duì)認(rèn)為，蒸烤一體機(jī)是很實(shí)用的一種廚電。如果你能選購到一款優(yōu)秀的蒸烤一體機(jī)，那就是為家人帶來了更多樣化的味蕾體驗(yàn)。

（本文圖文由老板電器撰稿）